Οι διακοπές πλησιάζουν και ανυπομονείτε να δοκιμάσετε ένα δροσερό mojito, ίσως ενώ διασκεδάζετε σε ένα πάρτυ στην παραλία. Ας ανακαλύψουμε μαζί όλες τις εναλλακτικές λύσεις για να μην αγχώνεστε για τη γραμμή σας, ετοιμάζοντας μερικές συνταγές μη αλκοολούχων κοκτέιλ που είναι ιδανικές για το καλοκαίρι!
Περιορισμός του αλκοόλ, αλλά γιατί;
Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε το γιατί είναι πραγματικά τόσο σημαντικός ο περιορισμός της κατανάλωσης αλκοολούχων, γκρεμίζοντας μερικούς μύθους που είναι διαδεδομένοι στις παραδόσεις μας:
το αλκοόλ δεν βοηθά τη χώνεψη. Αντίθετα, την επιβραδύνει και προκαλεί γαστρική υπερέκκριση με αλλοίωση της κένωσης του στομάχου.
Το πικρό χωνευτικό λικέρ στο τέλος του γεύματος είναι μόνο μια συνήθεια ή μια παράδοση, και καταναλώνεται γιατί αρέσει και όχι γιατί ευνοεί πραγματικά τις διαδικασίες της πέψης. Αυτό που σίγουρα είναι αλήθεια είναι οι θερμίδες αυτού του υπεραλκοολούχου ποτού: ένα ποτηράκι πικρού λικέρ μπορεί να περιέχει έως και 300 Kcal.
Το αλκοόλ δεν ξεδιψάει: αντίθετα, αφυδατώνει Το αλκοόλ απαιτεί μεγάλη ποσότητα νερού για τον μεταβολισμό του και επιπλέον αυξάνει τις απώλειες νερού μέσω των ούρων, διότι προκαλεί αναστολή της αντιδιουρητικής ορμόνης.
Είναι επομένως σημαντική η μείωση της κατανάλωσης αλκοολούχων, ειδικά το καλοκαίρι, όταν είμαστε συνεχώς εκτεθειμένοι σε υψηλές θερμοκρασίες και τείνουμε να ιδρώνουμε περισσότερο από το συνηθισμένο. Επιπλέον, για όσους πάσχουν από κατακράτηση νερού, η πρόσληψη υπερβολικής ποσότητας αλκοόλ μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα, ακριβώς γιατί η συνεχής και καταναγκαστική απώλεια υγρών με το αλκοόλ έχει ως αποτέλεσμα την κατακράτηση ακόμα περισσότερου διάμεσου υγρού από τον οργανισμό.
Το αλκοόλ δεν δίνει ενέργεια: επειδή είναι κατασταλτικό προκαλεί μόνο μια μείωση της αίσθησης της κόπωσης και του πόνου, κάτι που δεν σημαίνει ότι επιλύει το πρόβλημα, αλλά μόνο ότι δεν το κάνει αισθητό για ορισμένο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, μόνο ένα μέρος των θερμίδων από το αλκοόλ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μυϊκό έργο, ενώ το μεγαλύτερο μέρος αυτών εναποτίθεται με μορφή λίπους, το οποίο συσσωρεύεται στο πιο σημαντικό όργανο εναπόθεσης που είναι το ήπαρ.Είναι επομένως κατανοητό ότι το αλκοόλ όχι μόνο είναι δυνητικά επιβλαβές για τον οργανισμό μας, αλλά αποτελεί και τον εχθρό κάθε δίαιτας. Αυτό συμβαίνει τόσο επειδή αυξάνει την κατακράτηση υγρών, διότι ευνοεί την εναπόθεση λιπώδους μάζας και το πρήξιμο σε κοιλιακό επίπεδο, αλλά και επειδή αλλοιώνει σημαντικά την αίσθηση της πείνας, ωθώντας μας κυριολεκτικά σε κρίσεις πείνας σε διάφορες στιγμές της ημέρας.
Τι να κάνουμε όμως όταν βγαίνουμε με τους φίλους μας ή όταν συμμετέχουμε σε μια γιορτή ή σε ένα απεριτίφ στην παραλία; Καταρχήν, ένα ποτό με μέτρο και περιστασιακά, εάν δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις, δεν ενέχει ιδιαίτερους κινδύνους, ούτε για την υγεία σας ούτε για τη γραμμή σας. Η καλύτερη λύση είναι να εγκαταλείψετε τα κοκτέιλ και τα υπεραλκοολούχα και να προτιμάτε πάντα ένα ποτήρι κρασί, prosecco ή σαμπάνια, ποτά που έχουν χαμηλότερο αλκοολικό τίτλο και επομένως διαφορετική θερμιδική επίδραση στον οργανισμό μας. Επιπλέον, για να ζωντανέψουμε μια γιορτή στο ηλιοβασίλεμα στην παραλία, μπορούμε να εμπνευστούμε πάρα πολλά μη αλκοολούχα κοκτέιλ, ελαφριά και γευστικά, που δεν θα μας κάνουμε να νοσταλγούμε τα υπεραλκοολούχα.Υπάρχουν όμως απλά μη αλκοολούχα κοκτέιλ που μπορούμε να φτιάξουμε και που δεν απαιτούν υπερβολικό χρόνο ή πολύπλοκες τεχνικές; Και βέβαια ναι. Φτάνει λίγη οργάνωση και το μη αλκοολούχο απεριτίφ σας θα το ζηλεύουν και οι καλύτεροι μπάρμαν. Η καλύτερη λύση είναι να χρησιμοποιήσουμε έναν αποχυμωτή, ένα μπλέντερ ή – εάν δεν έχουμε καμία από αυτές τις συσκευές – ακόμα και έναν απλό στύφτη. Με αυτό τον τρόπο, μπορούμε να φτιάξουμε μη αλκοολούχα κοκτέιλ φρούτων που κλέβουν την παράσταση, αποφεύγοντας τους συνηθισμένους συσκευασμένους χυμούς φρούτων, που είναι πολύ πλούσιοι σε απλά σάκχαρα και συντηρητικά. Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι πράγματι πλούσια σε βιταμίνες, νερό και ανόργανα άλατα. Εάν καταφέρουμε να διατηρήσουμε αυτές τις θρεπτικές ουσίες στα κοκτέιλ μας, θα συνδυάσουμε την απόλαυση με μεγάλο όφελος για τον οργανισμό μας (ιδιαίτερα για το δέρμα μας). Πράγματι, τα καλοκαιρινά φρούτα δεν συμβάλλουν απλώς στο να κάνουν ομορφότερο το δέρμα μας, αλλά το βοηθούν και να αντιμετωπίσει καλύτερα τις μέρες στη θάλασσα και μας χαρίζουν ένα μαύρισμα με προστασία και διάρκεια.
Ακολουθούν μερικές συνταγές για μη αλκοολούχα κοκτέιλ που εκμεταλλεύονται τις απίστευτες ιδιότητες των εποχικών φρούτων, για να προτείνετε τόσο στη θάλασσα όσο και στην πόλη και που θα κάνουν εξαιρετική εντύπωση στους καλεσμένους σας:
VIRGIN PEACH:
– Εκχύλισμα ή χυμός από 2 κίτρινα ροδάκινα
– Εκχύλισμα ή χυμός από 2 καρότα
– Χυμός από μισό βιολογικό λεμόνι– φύλλα μέντας
– Ανθρακούχο νερό (150 ml)
Ενώστε τα δύο εκχυλίσματα/χυμούς με τον χυμό λεμόνι, χτυπήστε στο σέικερ με 3/4 παγάκια, χύστε σε ένα ποτήρι και αραιώστε με 150 ml ανθρακούχου νερού. Δοκιμάστε να διακοσμήσετε το μη αλκοολούχο drink σας με μια φέτα ροδάκινου και ένα κλαδάκι μέντας και οι φιλοξενούμενοί σας θα μαγευτούν από τη γλυκύτητα των αρωμάτων αυτού του κοκτέιλ, που θα τους κατακλύζουν σε κάθε γουλιά. Το ροδάκινο περιέχει ένα οξύ αρκετά όμοιο με το κιτρικό οξύ, που έχει την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες και που το καθιστά πολύτιμο αρωγό στη δίαιτα όσων πάσχουν από πεπτικές διαταραχές και διαταραχές της κυκλοφορίας. Έχει επιπλέον και ειδικές διουρητικές ιδιότητες. Αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν ένα πολύτιμο φρούτο που μπορείτε να εκμεταλλευτείτε την περίοδο του καλοκαιριού, τόσο για υπέροχα μη αλκοολούχα κοκτέιλ φρούτων (ο χυμός του είναι απολαυστικός και ξεδιψάει), όσο και για πλούσιες, δροσερές φρουτοσαλάτες.
MEDITERRANEAN BREEZE:
– Εκχύλισμα ή χυμός από 2 πράσινα μήλα
– Εκχύλισμα ή χυμός από 1 φινόκιο
– Εκχύλισμα ή χυμός από 1 αγγούρι
– Ξυλάκι κανέλας– Κλαδάκι από lemongrass
Ενώστε τα εκχυλίσματα/τους χυμούς σε ένα ποτήρι με πάγο, τρίψτε το ξυλάκι κανέλας και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι. Τέλος, πατήστε με ένα γουδοχέρι ελαφριά ένα κλαδάκι από lemongrass, έτσι ώστε να αρχίσει να εκλύει το εξαιρετικά ντελικάτο άρωμά του, και εισάγετέ το στο ποτήρι. Αφήστε το σε έγχυση για 1 λεπτό και σερβίρετε. Η φρεσκάδα είναι αυτό που χαρακτηρίζει πάνω από όλα αυτό το μη αλκοολούχο κοκτέιλ , καθώς και η απλότητα των συστατικών του. Από τα φρούτα και τα λαχανικά που μας χαρίζουν όλο τον χρόνο τα απίστευτα θρεπτικά χαρακτηριστικά τους, το φινόκιο και το αγγούρι είναι μοναδικά στο είδος τους για αποτοξίνωση. Αυτό το μη αλκοολούχο κοκτέιλ έχει επιπλέον και ειδικά θεραπευτικά χαρακτηριστικά: η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό με τεράστια οφέλη για την υγεία. Ένα από τα πιο σημαντικά είναι ότι συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, και επομένως ενδείκνυται ιδιαίτερα για όποιον πάσχει από διαβήτη ή για όποιον πρέπει ή επιθυμεί να ελέγχει τη μεταγευματική αιχμή (όπως για παράδειγμα τους αθλητές).
VIRGIN COLADA LIGHT:
– Φρέσκος χυμός ανανά (τουλάχιστον 250 gr)
– Νερό καρύδας (200 gr)
– 70 gr λευκό άπαχο γιαούρτι
Χτυπήστε στο μπλέντερ τα συστατικά όλα μαζί με μερικά παγάκια. Σερβίρετε σε ένα κρύο ποτήρι και γαρνίρετε με μια φέτα ανανά. Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο με απίστευτες αντιφλεγμονώδεις και πεπτικές ιδιότητες, καθώς και ιδιότητες καθαρισμού του οργανισμού. Είναι πολύ πλούσιος σε νερό και ευνοεί επομένως την απομάκρυνση των τοξινών. Συμβάλλει επιπλέον στην επιτάχυνση του μεταβολισμού των λιπών. Με άλλα λόγια είναι ένα τέλειο φρούτο, τόσο για να τo χρησιμοποιήσουμε σε κοκτέιλ όσο και για να το απολαύσουμε μόνο του. Επιπλέον, η βάση αυτού του μη αλκοολούχου κοκτέιλ μπορεί να χρησιμεύσει και για την παρασκευή πολλών άλλων υπέροχων ροφημάτων που μπορούμε να απολαύσουμε βλέποντας το ηλιοβασίλεμα στη θάλασσα. Αν για παράδειγμα σας αρέσουν οι φράουλες, μπορείτε να φτιάξετε ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ φράουλας, πολτοποιώντας τουλάχιστον μια δεκάδα με το νερό καρύδας και το γιαούρτι. Την ίδια διαδικασία μπορείτε να ακολουθήσετε με ροδάκινα ή βερίκοκα. Τέλος, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και θα πετυχαίνετε πάντοτε υπέροχες συνθέσεις.
BANANA SPLIT ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΕ ΡΟΦΗΜΑ:
– 1 Μπανάνα
– Χυμό ανανά
– 300 gr καρπουζιού χωρίς κουκούτσια
– 5 φράουλες
– Ανθρακούχο νερό (150 gr)
Κόψτε την μπανάνα σε ροδέλες και αφήστε τες με τις φράουλες στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες. Κατόπιν χτυπήστε τες σε μπλέντερ με το νερό καρύδας, τον χυμό ανανά, τις φέτες καρπουζιού και 5/6 παγάκια. Σερβίρετε με συνοδευτικό σουβλάκι φρούτων. Άλλο κατεξοχήν καλοκαιρινό φρούτο είναι το καρπούζι. Με τη δροσερή και αμίμητη γεύση του, όταν ξεκινάμε να το τρώμε δεν μπορούμε πια να σταματήσουμε. Το καρπούζι όμως δεν έχει μόνο την ικανότητα να ξεδιψάει και να δροσίζει, αλλά αντιπροσωπεύει και μια σημαντικότατη πηγή ανόργανων στοιχείων, όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και έχει απίστευτες διουρητικές ιδιότητες. Είναι επομένως ένας τέλειος σύμμαχος ενάντια στην κατακράτηση νερού και την κυτταρίτιδα. Αν πάλι το συνδυάσουμε με τη γλυκιά και αποφασιστική γεύση της μπανάνας, δεν θα μπορούμε πια να κάνουμε χωρίς αυτό. Μπορούμε να απολαύσουμε αυτό το μη αλκοολούχο κοκτέιλ φρούτων τόσο το βράδυ όσο και για σνακ. Πράγματι, η χρήση της μπανάνας χαρίζει στο drink μία κρεμώδη υφή που το κάνει ιδανικό ακόμα και για τα παιδιά. Με αυτό τον τρόπο θα έχετε μια εναλλακτική λύση που ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους, που θα μπορούν να χαρούν την πραγματική γεύση των φρούτων, χωρίς προσθήκη σακχάρων ή χρωστικών.
DRY DREAM:
– Χυμός από βιολογικό γκρέιπφρουτ χωρίς ζάχαρη (50 ml)
– Χυμός από βιολογικό πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη (100 ml)
– Χυμός από βιολογικό ρόδι χωρίς ζάχαρη – Χυμός λεμονιού
– ανθρακούχο νερό (100 ml)
Προετοιμάστε ποτήρια σαμπάνιας flûte με 2/3 παγάκια στο εσωτερικό. Ενώστε όλους τους παραπάνω χυμούς και χτυπήστε στο σέικερ, και κατόπιν σερβίρετε στο ποτήρι, αραιώνοντας με λίγο ανθρακούχο νερό. Γαρνίρετε με το ξύσμα ενός λεμονιού. Αυτό το μη αλκοολούχο κοκτέιλ πορτοκαλιού έχει μελετηθεί για όσους αγαπάνε τις πιο αποφασιστικές και ξηρές γεύσεις. Δυστυχώς (ή ευτυχώς ανάλογα με τα γούστα), το καλοκαίρι δεν προσφέρει μεγάλη ποικιλία φρούτων πιο ξηρής γεύσης, αλλά μπορούμε πάντως να φτιάξουμε ένα κοκτέιλ για να προσφέρουμε μια εναλλακτική επιλογή για όσους δεν αγαπάνε τις πολύ γλυκές γεύσεις. Καλύτερα να αποφεύγουμε τους κλασικούς χυμούς φρούτων, αλλά μπορούμε να βρούμε φυσικούς χυμούς, χωρίς πρόσθετα συντηρητικά και σάκχαρα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτές τις ειδικές περιπτώσεις. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για πολτούς φρούτων ή φρέσκα smothies φρούτων. Το τρικ για να καταλάβετε αν είναι πραγματικά φρέσκοι είναι η ημερομηνία λήξης: όσο πιο μικρή είναι η περίοδος συντήρησης, τόσο πιο γνήσιοι είναι. Είναι σημαντικό επομένως όχι μόνο να χρησιμοποιούμε πάντα φρέσκα προϊόντα, αλλά και να ξέρουμε να διαλέγουμε μεταξύ των συσκευασμένων προϊόντων εκείνα που ικανοποιούν περισσότερο τις διατροφικές απαιτήσεις μας.