13/04/2022
Reading time: 5 min
De vakantie is in aantocht en je kan haast niet wachten om te genieten van een frisse mojito, misschien wel tijdens een feestje op het strand? We ontdekken samen alle alternatieven om onze lijn te vrijwaren, met de recepten van alcoholvrije cocktails die makkelijk te bereiden zijn en perfect zijn voor de zomer!
Hier volgen de recepten van alcoholvrije cocktails die de ongelooflijke eigenschappen van het seizoensfruit benutten, voor te stellen zowel aan zee als in de stad, en waarmee u indruk kunt maken op uw gasten:
– Extract of sap van 2 gele perziken – Extract of centrifuge van 2 wortelen – Sap van een halve biologische citroen – muntblaadjes - Sprankelend water (150 ml)
Meng de twee extracten/sappen met het citroensap, shake met 3/4 ijsblokjes, giet in een glas en leng aan met 150 ml sprankelend water. Garneer je alcoholvrije drink met een schijfje perzik en een takje munt. Je gasten zullen verrast zijn door de zoetheid van de aroma's van deze cocktail die bij elke slok vrijkomen. De perzik bevat een zuur dat erg lijkt op citroenzuur en de eigenschap heeft de toxines te elimineren. Daarom is het zo kostbaar in het dieet van wie lijdt aan problemen met de spijsvertering en bloedsomloop; verder heeft het specifieke vochtafdrijvende eigenschappen. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat de perzik een kostbare vrucht is die benut moet worden in de zomerperiode, zowel voor overheerlijke alcoholvrije fruitcocktails (het sap is smakelijk en dorstlessend) als voor rijkelijke verse fruitsalades.
– Extract/centrifuge van 2 groene appels – Extract/centrifuge van 1 venkel – Extract/centrifuge van 1 komkommer – Een kaneelstokje – Een takje citroengras
Meng de extracten/centrifuges in een glas met ijs, rasp het kaneelstokje en draai met een lepeltje. Plet het takje citroengras lichtjes met een stamper, zodat het delicate aroma ervan vrijkomt en doe het in het glas. Laat 1 minuut trekken en serveer. Deze alcoholvrije cockail is vooral heel fris, en heeft echt heel simpele ingrediënten. Fruit en groenten die ons het hele jaar door ongelooflijke voedingswaarden schenken. Vooral venkel en komkommer zijn uniek als het op zuiverende eigenschappen aankomt. Deze alcoholvrije cocktail is verder helend: kaneel is een kruid dat enorme voordelen heeft voor de gezondheid, zo draagt het bij tot het regelen van het niveau van glycemie in het bloed. Daarom is het bijzonder aangewezen voor wie diabetes heeft of voor wie de piek van postprandiale glycemie wilt controleren (bijvoorbeeld sportbeoefenaars)
Met mate alcohol gebruiken, maar waarom?
We bekijken waarom het zo belangrijk is alcoholgebruik te beperken door een aantal "fabeltjes" te ontkrachten die zich in onze tradities geworteld hebben: alcohol bevordert de spijsvertering niet; integendeel het vertraagt de vertering en produceert een hypersecretie van maagzuur met verstoorde lediging van de maag. De pousse-café na de maaltijd is slechts een gewoonte of traditie en wordt eerder genomen uit plezier, niet omdat het echt de spijsvertering zou bevorderen. Wat wel waar is, zijn de calorieën van dit type van sterke dranken: een glas kan tot 300 Kcal. bevatten. Alcohol lest de dorst niet: integendeel, het droogt uit. Alcohol vergt een grote hoeveelheid water om afgevoerd te worden en verhoogt het verlies van water via de urinewegen, omdat het een blokkering veroorzaakt van het antidiuretisch hormoon. Het is dus belangrijk het alcoholgebruik te beperken, vooral in de zomer, wanneer we voortdurend blootgesteld zijn aan hoge temperaturen en meer zweten dan normaal. Voor wie aan vochtretentie lijdt, draagt het drinken van grote hoeveelheden alcohol overigens bij tot een verergering van het probleem, omdat het aanhoudende en gedwongen verlies van vloeistoffen ervoor zorgt dat het organisme nog meer vloeistoffen gaat vasthouden op interstitieel niveau. Alcohol geeft geen energie: alcohol is een verdovend middel en zorgt er dus enkel voor dat we vermoeidheid en pijn minder voelen, wat niet betekent dat het probleem uit de wereld is, maar alleen dat we er voor even geen last van hebben. Overigens wordt slechts een deel van de calorieën van alcohol gebruikt voor de spieractiviteit, het overgrote deel zet zich af in de vorm van vet en accumuleert zich in ons belangrijkste afvalorgaan, namelijk de lever. Alcohol is dus niet alleen potentieel gevaarlijk voor ons organisme, maar druist ook in tegen elk dieet. Zowel omdat het vochtretentie verhoogt, de afzetting van vetmassa en een opgezwollen buik bevordert, maar ook omdat het ons hongergevoel beduidend aantast en leidt tot heuse hongeraanvallen op de meest uiteenlopende momenten van de dag. Maar wat te doen als we uitgaan met vrienden, op een feestje zijn of een aperitief op het strand drinken? Matig en af en toe drinken houdt uiteraard geen risico's in voor onze gezondheid of onze lijn, tenzij er contra-indicaties zijn op medisch vlak. De beste oplossing is cocktails en sterke dranken terzijde laten en de voorkeur geven aan een glas wijn, prosecco of champagne, dranken die een lager alcoholpercentage hebben en bijgevolg een andere calorische impacht hebben op ons organisme. Om een feestje bij zonsondergang op het strand op te luisteren kunnen we overigens tal van alcoholvrije, lichte en smakelijke cocktails uitvinden die helemaal niet moeten onderdoen voor hun alcoholische versies. Maar bestaan er alcoholvrije cocktails die makkelijk te bereiden zijn en die niet te veel tijd of techniek vergen? Natuurlijk, er is weinig nodig om als een perfecte barman een al even perfecte alcoholvrije cocktail voor de dag te toveren. Gebruik een sapextractie-, een centrifugeapparaat of - bij gebrek hieraan - een gewone sappers; zo kunnen we overheerlijke alcoholvrije fruitcocktails creëren en ons tegelijk vermaken, en ons organisme (vooral dan onze huid) zal ons hier dankbaar voor zijn. Het zomers fruit draagt er immers niet alleen toe bij onze huid mooier te maken, het helpt ons ook om de dagen aan zee beter door te brengen en onze zongebruinde tint beter te beschermen en langer te doen meegaan.Hier volgen de recepten van alcoholvrije cocktails die de ongelooflijke eigenschappen van het seizoensfruit benutten, voor te stellen zowel aan zee als in de stad, en waarmee u indruk kunt maken op uw gasten:
VIRGIN PEACH:
– Extract of sap van 2 gele perziken – Extract of centrifuge van 2 wortelen – Sap van een halve biologische citroen – muntblaadjes - Sprankelend water (150 ml)
Meng de twee extracten/sappen met het citroensap, shake met 3/4 ijsblokjes, giet in een glas en leng aan met 150 ml sprankelend water. Garneer je alcoholvrije drink met een schijfje perzik en een takje munt. Je gasten zullen verrast zijn door de zoetheid van de aroma's van deze cocktail die bij elke slok vrijkomen. De perzik bevat een zuur dat erg lijkt op citroenzuur en de eigenschap heeft de toxines te elimineren. Daarom is het zo kostbaar in het dieet van wie lijdt aan problemen met de spijsvertering en bloedsomloop; verder heeft het specifieke vochtafdrijvende eigenschappen. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat de perzik een kostbare vrucht is die benut moet worden in de zomerperiode, zowel voor overheerlijke alcoholvrije fruitcocktails (het sap is smakelijk en dorstlessend) als voor rijkelijke verse fruitsalades.
MEDITERRANEAN BREEZE:
– Extract/centrifuge van 2 groene appels – Extract/centrifuge van 1 venkel – Extract/centrifuge van 1 komkommer – Een kaneelstokje – Een takje citroengras
Meng de extracten/centrifuges in een glas met ijs, rasp het kaneelstokje en draai met een lepeltje. Plet het takje citroengras lichtjes met een stamper, zodat het delicate aroma ervan vrijkomt en doe het in het glas. Laat 1 minuut trekken en serveer. Deze alcoholvrije cockail is vooral heel fris, en heeft echt heel simpele ingrediënten. Fruit en groenten die ons het hele jaar door ongelooflijke voedingswaarden schenken. Vooral venkel en komkommer zijn uniek als het op zuiverende eigenschappen aankomt. Deze alcoholvrije cocktail is verder helend: kaneel is een kruid dat enorme voordelen heeft voor de gezondheid, zo draagt het bij tot het regelen van het niveau van glycemie in het bloed. Daarom is het bijzonder aangewezen voor wie diabetes heeft of voor wie de piek van postprandiale glycemie wilt controleren (bijvoorbeeld sportbeoefenaars)
VIRGIN COLADA LIGHT:
– Ananassap (minstens 250gr) – Kokoswater (200gr) – 70gr magere witte yoghurt
Mix alle ingrediënten samen met enkele ijsblokjes. Serveer in een koud glas en garneer met een schijf ananas. De ananas is een tropische vrucht met ongelooflijke ontstekingsremmende, spijsverterende en zuiverende eigenschappen. Hij is rijk aan water en bevordert bijgevolg de eliminatie van toxines. Verder draagt hij bij tot het versnellen van het metabolisme van de vetten. Kortom, het is een perfecte vrucht, zowel voor onze cocktails als om zo te eten. De basis van deze alcoholvrije cocktail kan overigens benut worden voor de creatie van heel wat uitstekende drankjes waarvan men kan genieten tijdens een zonsondergang aan zee. Wie, bijvoorbeeld, van aardbeien houdt, kan een alcoholvrije cocktail samenstellen met aardbeien door er minstens een tiental te mixen met het kokoswater of de yoghurt; Hetzelfde kan met perziken of abrikozen. Laat je fantasie de vrije loop, je zult altijd perfecte composities verkrijgen.
RODE BANANA SPLIT OM TE DRINKEN:
– 1 Banaan- Ananassap – 300gr watermeloen zonder zaadjes – 5 aardbeien – Kokoswater (150gr)Snij de banaan in schijfjes en laat ze samen met de aardbeien minstens twee uren in de diepvriezer, vervolgens mixen met het kokoswater, het ananassap, de schijfjes watermeloen en 5/6 ijsblokjes. Serveren met een fruitspies. Ook watermeloen is een typisch zomers fruit, met zijn frisse en unieke smaak. Eens je eraan begint kan je niet meer stoppen. Maar watermeloen is niet alleen dorstlessend en verfrissend, het is ook een belangrijke bron van mineralen zoals kalium, fosfor, magnesium en heeft ongelooflijke waterafdrijvende eigenschappen. Het is dus een uitstekende bondgenoot tegen vochtretentie en cellulite, en samen met de zoete en uitgesproken smaak van de banaan krijgen we de perfecte combinatie. Dit is een alcoholvrije fruitcocktail voor elk uur van de dag; de banaan verleent aan deze drink immers een bijzonder smeuïge consistentie, zodat hij ook perfect is voor kinderen. Zo hebt u een alternatief waar groot en klein tevreden mee is. Lekker fruit zonder toegevoegde suikers of kleurstoffen.
DRY DREAM:
– Biologisch pompelmoessap zonder suiker (50ml) – Biologisch sinaasappelsap zonder suiker (100ml) – Biologisch granaatappelsap zonder suiker – Citroensap – sprankelend water (100ml)
Zet koude flutes klaar met 2/3 ijsblokjes erin. Meng de verschillende sappen en shake. Serveer in het glas en leng aan met wat sprankelend water. Garneer met de schil van een citroen. Deze alcoholvrije cocktail met sinaasappel is bedacht voor wie houdt van meer uitgesproken en drogere smaken. Helaas (of gelukkig naargelang de smaken) biedt de zomer geen grote variëteit aan fruit met een drogere smaak, maar toch kunnen we een cocktail creëren om een alternatief te bieden aan wie van niet te zoete smaken houdt. De klassieke fruitsappen worden altijd afgeraden, maar we kunnen natuurlijke sappen vinden zonder bewaarmiddelen en toegevoegde suikers die voor deze speciale gelegenheden gebruikt kunnen worden. Meestal gaat het om vruchtvlees of smoothies van vers fruit, een tip om te zien of ze echt vers zijn is de vervaldatum controleren: hoe korterbij die is, hoe verser het product. Het is dus belangrijk niet alleen altijd verse producten te kiezen, maar ook tussen de verpakte producten degenen weten te kiezen die het meest inspelen op onze voedingsbehoeften.